吉野家の牛丼
吉野家（よしのや）は、牛丼を主力商品とする、大手外食チェーンストア（牛丼屋）。 株式会社吉野家ホールディングス（略称:吉野家HD）の子会社・株式会社吉野家（英: Yoshinoya Co., Ltd.、略称:吉野家。正確には株式会社吉野家資産管理サービスの子会社なので吉野家HDの孫会社）が、同店の運営企業である。日本国内における牛丼チェーン店舗数では2008年（平成20年）9月末以降、すき家に次いで第2位である（沿革参照）。 本社所在地は、東京都中央区で、日本だけでなく中国、香港、台湾、フィリピン、シンガポール、マレーシア、アメリカ、カンボジア、インドネシアにも支店を持つ。愛称・通称は「吉牛（よしぎゅう、吉野家の牛丼の略）」（後述）。
吉野家は、1899年（明治32年）に東京・日本橋で創業。創業者・松田栄吉が大阪府西成郡野田村字吉野（上京時は大阪市北区西成野田字吉野。現在の同市福島区吉野）の出身だったことから屋号が吉野家になった。 2003年（平成15年）までは牛丼のみの単品販売が特徴的で、2001年（平成13年）夏にはコスト削減による体制を整えた上で外食大手の低価格競争に追随し、牛丼並盛一杯280円という低価格と他のファストフード店と比べても一線を画す配給スピード（築地店店長の盛り付け速度は、1杯あたり15秒）で人気を集めた。バブル崩壊以降、ミスタードーナツやマクドナルドなどと共に、低価格路線を採った外食産業における代表的なチェーン店のひとつであった。
