はちみつ?メープルシロップ?どっちをかけよう?サクッ♪ふわっ♪ビスケット|How to make biscuit

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朝ごはんやランチ、おやつにもオススメなサクッ、ふわっ♪なビスケット。

真ん中が少し割れているお店で売っているようなビスケットを作りたい方は、捏ねすぎ混ぜすぎに注意して、生地はあまり薄く延ばさず、厚めのまま型を抜いて焼いてみて下さいね。

縦にキレイに膨らんで、本格的なビスケットが作れちゃいますよ♪ 

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【材料】(6cm 6個)
・薄力粉 240g
・ベーキングパウダー 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・有塩バター 70g
・牛乳 150ml
・打ち粉用薄力粉 適量

【作り方】
1. ボウルに薄力粉・砂糖・塩・ベーキングパウダー入れ混ぜる。
2. 1に牛乳・バターを加え混ぜ合わせていく。(水気が多くベチョッっとした感じ)
3. 打ち粉をした台に2を出し、生地を延ばし三つ折りにする。この作業を6~7回繰り返す。
4. ラップに包み1時間冷やし寝かす。
5. オーブンを210℃で予熱する。
6. 打ち粉をした台で4を2cm程度の厚さに伸ばす。
7. 6を型抜きし、クッキングシートを敷いた天板に並べ、210℃で15分焼く。(表面の色味を見ながら)

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投稿日: 
2017/04/13
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